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餐饮借势营销的三板斧

来源:掌控者科技    发布时间:2018-10-11 15:32:17

时代变化的速度总是让人猝不及防,不管你愿意不愿意,你都必须追赶时代的步伐,你必须走在前列,赢得先机,才有机会取得更大的成功!


餐饮营销也从曾经的“酒香不怕巷子深”到现在的“酒香也怕巷子深”,讯息爆炸时代,铺天盖地的信息让用户应接不暇,如何让自己的品牌借势各种热点,有机会冲到用户面前,让用户加深印象,就算达到推广的目的了。


因此,借势营销开始成为营销活动中不可或缺的一种方式。


然而,对于借势,多数人只停留在“知道”的层面,仅有少数人正在“做到”,极少人总在“赚到”,甚至通过一次次的借势营销使餐厅品牌深人人心。


借势营销是一件可遇不可求的事情。事件与餐厅的结合点和传播渠道的选择,是需要活动策划者综合考量的问题。下面让我们以欧洲杯为例,具体解读借势营销的要点所在。


找点: 事件与餐厅的结合点


如何从众多可借之势中寻找出一个好用的势是借势营销的第一步。如果说球述这个群体在平时属于小众,那么在欧洲杯、世界杯等影响力巨大的比赛期间,这个群体将会快速从小众


升级为大众。毕竟在社交层面,没有谁愿意承认自己对足球一无所知。


由于看球是一种自带社交成分的场最消费,


潜在顾客的餐饮消费需求会明显增长。受众的基数变大了,经营者可以借助餐厅与球赛的联系,将更多真、伪球迷吸纳到自己的店里。


伪球迷需要一个提供啤酒和夜宵的餐厅,真球述则需要一个发泄情绪的场所。


构线: 让顾客进入餐厅的线索


社会热点自带吸睛能力,是最容易借的势,往往也是风险最高的势。找好热点之后,一定要充分思考将潜在顾客与餐厅联系在一起的方法,万万不可生拉硬拽伪球迷通常会育目地崇拜一流强队,对比赛结果的关注远超对过程的享受,并且总会有女粉丝喜爱球星的外表大过足球本身。


针对这些特征,餐厅的经营者可以向伪球迷传达强队的比赛信息供其谈论,还可以在店内张贴C 罗,拉拉纳等明星的照片来吸引一些女性来店消费。而在真球迷眼中,足球是最能激发雄性荷尔蒙的运动之一,因此他们需要“黄健翔式”的激情解说,也会因偶像成败而产生剧烈的情绪波动。餐厅经营者需要为他们提供一个尽情发泄、沟通的场所。


借势营销的目的是扩大销售,所有成功的借势营销最终都会在吸引到顾客仅销售上有所体现。销售是把产品和服务转化为收入,仅是第一步,如何让顾客愿意掏腰包,产品生产和服务提供都是很关键的环节。


需要注意的是,欧洲杯小组赛的时间集中在夜间决赛和决赛的时间则更晚,因此夜间出品能力也是餐厅经营者馆考虑的问题。在此基础上,餐厅还应尽可能地保持消费价格上的优势。


布面: 全面布局传播集道


1.KOL (关键意见领袖)


KOL绝不仅局限于明星或大V,如果餐厅经营者肯花时间,总能以最小的代价找到当地的足球社群和足球创袖。他们在球迷这个垂直领域的影响力,甚至超过一些公众人物。


将自己打造为KOL也是一个不错的选择,比如某家餐厅的运营者出于对足球的热爱,自创了运动社群,持续经营,慢慢地在足球圈内形成了一定的影响力。


2.媒体


餐厅经营者一定要能够充分理解媒体。让其为已所用。


首先是自媒体,也就是餐厅自己的公众号。如果餐厅的经营者想让其拥有传播价值,切记两点: 一是福利,二是便利。


如果一个公众号除了发布消息,没有任何可操作的购买渠道和福利发布通道。那么就意味着这是一个无效的传播工具如果这一个公众号具备购买、沟通、福利等功能,那么它就是有效的。


比如,餐厅经营者可以配合这些便利功能,发布自己为欧洲杯准备的福利。


口碑媒体也是不可忽视的重要渠道之一,它们往往垂直于某一领域,内容相对全是软文,硬广的付费媒体更有说服力,这是花钱也买不到的传播渠道。唯一的做法就是通过每次借势营销传达自己的品牌价值,与其建立联系。


3.自发传播


福利绝不简单等同于促销,用价格换流量是对品牌的一种伤害。


如果经营者想要打造一个有影响力的餐饮品牌,不妨效仿“六度空间”的玩法。顾客与顾客之间的口碑传播,才是一家餐厅“温度”的体现。


不过大家还是不要企图通过某次借势营销招揽到所有的顾客,毕竟“一口不能吃成个胖子”。借势营销必须明确餐厅自身的品牌定位,找准目标群体是借势营销首先要明确的问题,比如一个专注于幼儿餐饮的餐厅就不适合拿欧洲杯话题大做文章。




总之,借势营销是目前较为常见的打法,但是也要注意方式方法,不要强行硬蹭热点,尬蹭有损品牌形象。并且借势营销也是一向长期的工作,不能说眼前有个热点,蹭一下,后续就忘了。


记住,这是一件长期持续的活动营销方式!需要经营者策划者积累经验做好预判,才能达到传播品牌,提高营收的目的!

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